用具：
掃 粉罐 篩 蔬菜刀 菜刀 細刀 圓頭刀 膠砧板 木砧板 疏熱架 木匙 刨座 粉盆 焗爐手套 無花鈒模 焗板
製法：
1.
焗板掃油。預熱焗爐180
2.
可將每塊白方包鈒成圓形，放入烤爐內烘至一面呈金黃色。
3.
意大利豬肉腸切片；去皮新鮮雞肉切絲；硬芝士刨碎。
4.
蘑菇、蕃茄各切成片；青椒及洋葱切圈。
5.
將意大利豬肉腸片、雞絲及配菜疊於圓形麵包上，灑上刨碎芝士，將麵包片排放焗板上，放焗爐內焗至芝士碎軟化及呈金黃色時即可。
學習重點：
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西式茶點小食
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適合茶聚及自助餐
l 意大利豬肉腸（Salami）：稱為薩拉米香腸，
一種濃味香腸，由生的豬肉或牛肉或二者混合
製成的。可以風乾、煙燻或同時採用這兩種方法。
吃時切薄片
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如無意大利豬肉腸片，可用火腿片代替。
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刨碎芝士可選用車打芝士(Cheddar Cheese)
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刨碎芝士能夠增加薄餅的黏性及香味，可隨意灑於餡料之間